Professionell fritös för restaurang

Våra fritöser lämpar sig för restauranger som ställer höga krav på prestanda och kvalitet. Alla våra fritöser har god oljeekonomi och är mycket användarvänliga. Professionella fritöser kan med fördel delas in i kategorierna öppna fritöser och tryckfritöser.

Öppna fritöser

På snabbmatsrestauranger är öppna fritöser vanligt förekommande och det är inte så konstigt. De är effektiva, mångsidiga och ger goda resultat. Öppna fritöser används i synnerhet när pommes frites, mozzarella sticks eller lökringar ska tillagas. Öppna fritöser har ett eller flera bad. Om fritösen behöver ha mycket hög kapacitet bör ni välja en med fler bad. Framförallt så ger fler bad också en mer mångsidig fritös. Eftersom att ni kan fritera i fler bad under lunch- eller middagsrusningen kan ni anpassa kapaciteten efter efterfrågan.

Tryckfritöser

Tryckfritöser möjliggör snabbare tillagning vid lägre tillagningstemperatur, det innebär i sin tur att oljan inte behöver bytas lika ofta. Trycket förseglar också livsmedlens naturliga safter, vilket kan bidra till att behålla mer av livsmedlets smaker. Vid tryckfritering minskar också mängden olja som absorberas av produkten. Tryckfritösen används traditionellt sett när proteiner som kyckling eller fisk ska friteras.

Oljeekonomi

När man pratar om fritöser är det oundvikligt att också nämna oljeförbrukning. Hur mycket olja en fritös förbrukar beror främst på hur ofta oljan filtreras och hur mycket olja som får plats i badet. Flera av våra fritöser har automatisk filtrering som bara tar några minuter. Det ökar inte bara oljans livslängd utan ger också godare mat!

El- eller gas

Fritöserna finns förberedda för antingen el- eller gasanaslutning. De flesta modeller finns i två utföranden beroende på vilken anslutning som föredras.

Öppen fritös

EEE 141

  • Ett bad
  • 15 liter/ bad
  • Automatisk filtrering
Öppen fritös

EEE 142

  • Två bad
  • 15 liter/ bad
  • Automatisk filtrering
Öppen fritös

EEE 143

  • Tre bad
  • 15 liter/ bad
  • Automatisk filtrering
Öppen fritös

EEE 144

  • Fyra bad
  • 15 liter/ bad
  • Automatisk filtrering
Öppen fritös

OFE 321

  • Ett bad
  • 30 liter/ bad
  • Automatisk filtrering*
Öppen fritös

OFE 322

  • Två bad
  • 30 liter/ bad
  • Automatisk filtrering*
Öppen fritös

OFE 323

  • Tre bad
  • 30 liter/ bad
  • Automatisk filtrering*
Öppen fritös

OFE 342

  • Två bad
  • 40 liter/ bad
  • Automatisk filtrering*
Öppen fritös

OFE 341

  • Ett bad
  • 40 liter/ bad
  • Automatisk filtrering*
Öppen fritös

GVE 071

  • Ett bad
  • 18 liter/ bad
  • Manuell filtrering
Öppen fritös

GVE 072

  • Två bad
  • 18 liter/ bad
  • Manuell filtrering
Öppen fritös

GVE 073

  • Tre bad
  • 18 liter/ bad
  • Manuell filtrering
Öppen fritös

GVE 074

  • Fyra bad
  • 18 liter/ bad
  • Manuell filtrering
Fritös

OXE 100

  • Ett bad
  • 38 liter/ bad
  • Automatisk filtrering
Tryckfritös

PFE 500

  • Ett bad
  • 25 liter/ bad
  • Elektrisk
Tryckfritös

PFG 600

  • Ett bad
  • 22 liter/ bad
  • Gasdriven
Tryckfritös

PXE 100

  • Ett bad
  • 38 liter/ bad
  • Elektrisk