Riskerna med koldioxidförgiftning i restaurangmiljö – en osynlig fara

Koldioxid (CO2) är en gas som vi naturligt andas ut, men i höga koncentrationer kan den vara livsfarlig. I restaurangmiljöer, där kolsyra används för att kolsyresätta drycker, utgör koldioxidförgiftning en allvarlig men ofta underskattad risk. Eftersom gasen är både lukt- och färglös kan en läcka vara svår att upptäcka utan rätt utrustning. Därför finns det i USA ett lagkrav på att restauranger som använder kolsyra på tub måste ha ett kolsyrelarm installerat. I Sverige finns en liknande rekommendation, men ännu inga bindande regler.

Hur uppstår risken?

Restauranger och barer använder ofta stora kolsyretuber för att trycksätta och kolsyresätta drycker såsom läsk och öl. Om en tub skadas, läcker eller hanteras felaktigt kan koldioxid sprida sig i luften. Eftersom CO2 är tyngre än luft samlas gasen nära golvet och kan leda till kvävning, särskilt i källarlokaler eller dåligt ventilerade utrymmen.

Symptom på koldioxidförgiftning

Tidiga tecken på förhöjd koldioxidhalt i luften inkluderar huvudvärk, yrsel, trötthet och andningssvårigheter. Vid högre koncentrationer kan det leda till medvetslöshet och i värsta fall dödsfall. En nivå över 5 % CO2 i luften är akut farlig för människors hälsa.

Säkerhetsåtgärder och lagkrav

I USA har flera olyckor lett till att det nu krävs kolsyrelarm i restauranger där koldioxid används i större mängder. Dessa larm varnar vid farliga nivåer av CO2 och kan rädda liv. I Sverige finns det ännu inget lagkrav, men arbetsmiljöverkets riktlinjer och branschorganisationers rekommendationer uppmanar till att installera larm och se till att ventilationen är tillräcklig.

Så skyddar du din personal och gäster

• Installera kolsyrelarm på platser där koldioxid kan samlas, särskilt i källare och stängda utrymmen.

• Säkerställ god ventilation i alla områden där CO2 hanteras.

• Utbilda personalen om riskerna och hur man hanterar gasläckor.

• Förvara och hantera kolsyretuber korrekt för att minimera risken för läckage.

 

Att ta koldioxidförgiftning på allvar är en investering i säkerhet. Genom att följa rekommendationer och vidta förebyggande åtgärder kan vi skapa en tryggare arbetsmiljö för alla i restaurangbranschen.

 

Så fungerar ett koldioxidlarm

Ett bra koldioxidlarm, som CO2 Mk9 Detector från Logico2, övervakar koldioxidnivån i ett utrymme med infraröd sensor. Vid 1,5 % CO2 aktiveras en förlarmssignal med blinkande röd LED och ljudvarning. Vid 3 % CO2 ljuder ett konstant larm och en stark ljussignal aktiveras. Systemet visar aktuell nivå på en display och kan självkorrigera sin kalibrering. Det följer säkerhetsstandarder och varnar även för långvariga låga CO2-nivåer (TWA-larm).

 

Kontakta oss om du vill veta mer om koldioxidlarm och hur det kan implementeras i din verksamhet. Vi är certifierade Logico2 - installatörer och hjälper dig gärna med rådgivning och installation.