SPEED.Pro kombinerad konvektion-/snabbugn

SPEED.Pro är den första kombinerade konvektion- och snabbugnen på marknaden, utformad för att optimera både utrymme och produktivitet. Med sin kompakta design kan denna ugn erbjuda maximal produktion på minimal yta. 

• Konvektion-/snabbugn i ett
• Byt mellan Bake-/Speed-läge
• 3 plåtar - 460x330 mm
• Generöst utrustad med smarta funktioner

SPEED.Pro är inte bara en vanlig varmluftsugn; den är världens första och enda snabba bakugn. I Bake-läget kan du baka upp till 3 plåtar i standardstorlek (460x330 mm) med bageri- eller konditorivaror – även från fryst tillstånd. I Speed-läget fungerar den som en snabbugn och ger effektiv tillagning av både enstaka och flera portioner.  

SPEED.Pro erbjuder en imponerande uppsättning standardfunktioner, såsom manuell temperaturinställning från 30°C till 260°C, upp till 9 tillagningssteg, 24 snabbprogram med både hastighets- och bakfunktioner, 384 programmerbara Bake-program och lika många Speed-program. Funktionen CHEFUNOX underlättar bakning genom att automatiskt ställa in alla parametrar för Bake-läget utifrån en förvald maträtt. Motsvarande funktion, SPEEDUNOX, optimerar inställningarna för Speed-läget, vilket underlättar snabb och smidig tillagning. 

Ugnen är också utrustad med avancerade intelligenta funktioner från Unox. ADAPTIVE.Cooking som justerar tillagningsparametrarna för repeterbara resultat, medan SMART.Preheating optimerar förvärmningstemperatur och tid. För känsligare rätter tar AUTO.Soft hand om en varsam uppvärmning för perfekta resultat.  

Restaurangugnen är tillverkad i högresistent AISI 304 rostfritt stål, vilket ger långvarig hållbarhet och enkel rengöring. Bakkammaren är utrustad med integrerade plåtstöd, och flerfärgade lysdioder som ger en optimal översyn under bakningen. För att underlätta underhåll finns ett smuluppsamlingssystem integrerat i filtret under dörren. Wi-Fi- och USB-dataanslutningar möjliggör nedladdning och uppladdning av både HACCP-data och program.